L’oubli de l’animal
SI, malgré l’absence de preuves absolument irréfutables, la transmission de la maladie de la « vache folle » à l’espèce humaine semble probable et engendre, à ce titre, une légitime inquiétude chez les consommateurs et les responsables politiques, ce mouvement de recul devant la viande ne pourrait-il être l’occasion de penser la nature particulière de ce produit ? De penser l’animal dans la viande, de s’arrêter un instant sur la logique qui rend possible la transformation des bêtes en nourriture, de traiter autrement que par la dérision ceux qui, fidèles à une question qui date de Pythagore, refusent l’alimentation carnée ? Une alimentation d’ailleurs devenue à la fois pléthorique et abstraite grâce aux méthodes de l’élevage et de l’abattage industriels…
lire l’article par Florence Burgat sur le monde diplomatique.fr : http://www.monde-diplomatique.fr/1996/05/BURGAT/2758.html
… où l’on (re)découvre que malgré les apparences, le loup voyou est végétarien depuis bientôt un quart de siècle.